Kuzhina, si një vend ku përgatiten ushqimet, është gjithashtu një ambient ku mund të krijohen kushte të përshtatshme për zhvillimin e baktereve të dëmshme nëse nuk merret kujdes i mjaftueshëm për pastrimin e pajisjeve dhe sipërfaqeve. Së fundmi, ekspertët kanë identifikuar shtatë objekte të zakonshme në kuzhinë që mund të jenë burime infeksioni, duke përfshirë baktere të rrezikshme si E. coli dhe salmonelë. Ja cilat janë ato dhe si mund të shmangim rrezikun:
Sfungjerët
Një nga objektet më të infektuara në çdo kuzhinë, sfungjerët mbajnë lagështi dhe mund të zhvillojnë baktere si E. coli dhe salmonelë, veçanërisht kur lihen të lagur. Rekomandohet që sfungjerët të zëvendësohen shpesh ose të pastrohen në mikrovalë për të eliminuar bakteret.
Peshqirët e enëve
Peshqirët, të cilët shpesh vijnë në kontakt me sipërfaqe dhe ushqime të ndryshme, mund të grumbullojnë baktere dhe të shndërrohen në vatër infeksionesh. Pastrimi i rregullt i tyre me ujë të nxehtë është thelbësor për mbajtjen e higjienës.
Dërrasat e prerjes
Përdorimi i dërrasave, veçanërisht ato prej druri dhe plastike, mund të krijojë brazda ku mbesin mbetje ushqimore që favorizojnë zhvillimin e mikrobeve. Pas çdo përdorimi, dezinfektimi i dërrasave është shumë i rëndësishëm për të parandaluar kontaminimin e ushqimeve të tjera.
Garniturat e blenderit
Rrathët prej gome që ndodhen nën tehun e blenderit mbajnë lagështi dhe mund të akumulojnë baktere. Pastrimi i detajuar i këtyre pjesëve pas çdo përdorimi është një masë parandaluese e domosdoshme.
Sirtarët e frigoriferit
Sirtarët e prodhimeve janë të prirur për të u lagur dhe për të grumbulluar mbetje ushqimore, që mund të kontaminojnë ushqimet e tjera. Pastrimi i rregullt i këtyre hapësirave me ujë të ngrohtë dhe sapun është i nevojshëm për të mbajtur frigoriferin të pastër dhe të sigurt.
Hapëset e konservave
Hapësit manuale, që përdoren për hapjen e konservave, shpesh mbajnë mbetje ushqimore. Këto mund të kontribuojnë në rritjen e baktereve, prandaj larja pas çdo përdorimi është e nevojshme për shmangien e ndotjes.
Kriporja dhe piperorja
Edhe pse përdoren shpesh gjatë gatimit, këto objekte rrallë pastrohen. Fshirja e tyre herë pas here me dezinfektues mund të ndihmojë në mbajtjen e tyre të pastra dhe të sigurt për përdorim.
Për të siguruar një kuzhinë të pastër dhe pa rrezik bakterial, është e rëndësishme të kujdesemi për pastrimin dhe mirëmbajtjen e këtyre pajisjeve të zakonshme. Rregullat e thjeshta të higjienës mund të parandalojnë përhapjen e baktereve dhe të mbrojnë shëndetin e familjes.
