Më shumë se 3600 kimikate, të fituara nga kontakti me ushqimin, janë identifikuar në gjakun e njeriut, flokët dhe qumështin e gjirit, sipas një studimi të ri. Këto substanca janë të lidhura me kancerin, ndërprerjen e hormoneve dhe probleme të tjera shëndetësore serioze, sipas hulumtimit të publikuar në “Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology”.
Në SHBA, shumë kimikate miratohen me mbikëqyrje të kufizuar nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave, duke lejuar përdorimin e tyre në kontakt me ushqimin me kontroll të pamjaftueshëm. Plastika, e cila përmban mijëra kimikate, është një material kryesisht i parregulluar.
Faktorët që kontribuojnë në kontaminimin e ushqimit përfshijnë temperaturat e larta, përmbajtjen e yndyrës dhe aciditetin, si dhe paketimin joadekuat të produkteve. Kjo situatë nënvizon nevojën për rregullime më të forta dhe mbikëqyrje të mirëfilltë në përdorimin e kimikateve në industrinë e ushqimit.
