Të dhënat e fundit nga Eurostat tregojnë një fenomen shqetësues për shqiptarët: shpenzimet për bukë dhe drithëra përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të të ardhurave të tyre, duke i vendosur këto shpenzime në nivele më të larta se në shumë vende të tjera evropiane. Kjo situatë ka një ndikim të drejtpërdrejtë në cilësinë e jetesës dhe shëndetin e popullsisë.
Buka ka një rëndësi të veçantë në kulturën shqiptare, e cila shpesh konsiderohet thelbësore në çdo vakt. Kjo ka ndikuar që shqiptarët ta shohin bukën si një nevojë të patjetërsueshme, duke e bërë atë pjesë të pandashme të dietës së tyre. Megjithatë, siç thotë populli, “gjella me kripë e kripa me karar,” prandaj është e domosdoshme që konsumi i bukës të jetë i ekuilibruar dhe me kufi.
Sipas ekspertëve të ushqimit, çdo fetë bukë e konsumuar duhet të merret parasysh me kujdes. Racioni ditor i drithërave është i varur nga moshat, gjinia dhe aktiviteti fizik. Për gratë nga 19 deri në 50 vjeç, rekomandohet një konsum prej 6 racioneve drithi në ditë. Gratë mbi 50 vjeç duhet të konsumojnë 5 racione, ndërsa burrat e rinj (19-30 vjeç) kanë nevojë për deri në 8 racione drithi në ditë. Burrat nga 31 deri në 50 vjeç duhet të konsumojnë 7 racione, ndërsa ata mbi 50 vjeç 6 racione.
Një fokus i veçantë është vendosur te drithërat e plota, që janë më të pasura në ushqyes dhe ofrojnë shumë përfitime shëndetësore. Ekspertët këshillojnë që gjysma e bukës së konsumuar çdo ditë të jetë e përgatitur me drithëra të plota. Këto lloje drithërash janë të pasura me fibra, vitamina të grupit B, dhe minerale të rëndësishme, të cilat ndihmojnë në rregullimin e metabolizmit dhe mbështesin sistemin nervor.
Fibra është e nevojshme për një tretje të shëndetshme dhe ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të ndryshme, ndërsa mineralet si hekur, magnez dhe zink janë të domosdoshme për funksionimin e duhur të sistemit imunitar dhe për ruajtjen e niveleve të oksigjenit në gjak.
Kjo situatë nënvizon nevojën për një qasje të ekuilibruar ndaj konsumit të bukës dhe drithërave në Shqipëri. Është e rëndësishme që shqiptarët të informohen dhe të bëjnë zgjedhje më të shëndetshme për të siguruar një dietë të balancuar dhe për të përmirësuar cilësinë e jetesës. Kjo jo vetëm që do të ndikojë në shëndetin individual, por gjithashtu do të kontribuojë në zhvillimin ekonomik të vendit.
