Një kivi është një frut ushqyes dhe i ëmbël.Ka madhësinë e një veze pule, me lëkurë kafe të turbullt, fara të vogla të zeza dhe një bërthamë të bardhë të butë. Ndërsa shumë njerëz i duan kivit, ka disa polemika nëse lëkura duhet të hahet apo jo. Teknikisht, lëkura është e ngrënshme, por disa njerëz nuk e pëlqejnë strukturën e saj të paqartë.
Lëkurat e kivit përmbajnë një përqendrim të lartë të lëndëve ushqyese, veçanërisht fibra, folate dhe vitaminë E. Fibra ushqen bakteret e mira që jetojnë në zorrën tuaj. Dietat me fibra të larta janë të lidhura me rrezikun më të ulët të sëmundjeve të zemrës, kancerit dhe diabetit.
Folati është një lëndë ushqyese veçanërisht e rëndësishme për rritjen dhe ndarjen e qelizave dhe mund të ndihmojë në parandalimin e defekteve të tubit nervor gjatë shtatzënisë. Vitamina E e tretshme në yndyrë ka veti të forta antioksiduese. Ndihmon në mbajtjen e qelizave tuaja të shëndetshme duke parandaluar dëmtimin nga radikalet e lira.
Ngrënia e lëkurës së një kivi mund të rrisë përmbajtjen e fibrave të tij me 50%, të rrisë folatin me 32% dhe të rrisë përqendrimin e vitaminës E me 34%, krahasuar me konsumimin e vetëm të mishit. Meqenëse shumë njerëz nuk konsumojnë mjaftueshëm nga këto lëndë ushqyese në dietat e tyre, ngrënia e kivit me lëkurë është një mënyrë e thjeshtë për të rritur vlerat ushqyese.
