Një studim i ri ka zbuluar një shqetësim të madh global lidhur me nivelet e ulëta të konsumit të lëndëve ushqyese thelbësore për shëndetin e trupit. Sipas studimit të publikuar në revistën “The Lancet Global Health”, më shumë se 5 miliardë njerëz në mbarë botën nuk po konsumojnë mjaftueshëm disa lëndë ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë kalcium, jod dhe vitaminë E. Po ashtu, më shumë se 4 miliardë njerëz kanë mangësi në hekur, riboflavinë, folat dhe vitaminë C.
Ky fenomen ka ndikim të drejtpërdrejtë në shëndetin e përgjithshëm, duke përfshirë rrezikun për probleme me gjakun, kockat dhe funksionet e tjera trupore. Ky është një alarm për një mungesë të mundshme ushqimesh të pasura me këto lëndë ushqyese dhe një nxitje për të rritur konsumimin e tyre. Ja pse këto lëndë ushqyese janë kaq të rëndësishme dhe ku mund t’i gjejmë ato:
Kalciumi
Kalciumi është thelbësor për ndërtimin dhe ruajtjen e kockave të forta dhe shëndetit të përgjithshëm. Mungesa e tij mund të çojë në probleme me kockat si osteoporozën. Ai gjendet tek produktet e qumështit, alternativat me bazë soje, bajamet, zarzavatet me gjethe të errëta, tofu, sardelet dhe salmoni.
Folate
Folati është i rëndësishëm për krijimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe rritjen e qelizave, veçanërisht gjatë shtatzënisë. Gjendet në perimet jeshile, fasulet, bizelet, thjerrëzat, dhe drithërat si orizi dhe makaronat.
Jodi
Jodi është kyç për funksionimin e tiroides dhe zhvillimin e kockave dhe trurit. Mungesa e jodit mund të shkaktojë probleme me tiroide. Peshku, alga deti, karkaleca deti, produktet e qumështit dhe vezët janë burime të mira jodi.
Hekuri
Hekuri është i domosdoshëm për transportimin e oksigjenit në trup dhe për rritjen dhe zhvillimin. Gjendet te gocat e detit, rosa, viçi, qengji, spinaqi, angjinaret, fasulet dhe patatet.
Magnezi
Magnezi është i rëndësishëm për funksionin e muskujve, nervave, rregullimin e sheqerit në gjak dhe presionit të gjakut. Burime të magnezit janë bishtajoret, arrat, farat, drithërat dhe perimet me gjethe jeshile.
Niacina (Vitaminë B3)
Niacina është e nevojshme për sistemin nervor dhe për tretjen. Ajo gjendet te mishi i viçit, pula, salca marinara, gjeli i detit, orizi kaf dhe farat e kungullit.
Riboflavina (Vitaminë B2)
Riboflavina është thelbësore për metabolizmin e ushqimit për energji dhe për një sistem imunitar të shëndetshëm. Gjendet në vezë, produkte qumështi, mish, drithëra dhe perime jeshile.
Ky studim thekson rëndësinë e një diete të balancuar dhe të pasur me këto lëndë ushqyese për të ruajtur shëndetin afatgjatë. Shtimi i këtyre ushqimeve të pasura me vitaminat dhe mineralet e nevojshme mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit dhe parandalimin e mangësive ushqimore.
