Në qytetet luksoze si St Tropez përgjatë Rivierës Franceze, që pëlqehen shumë nga të famshmit si Beyonce dhe Kate Moss, ka një tendencë për të shtuar kube akulli si verës roze ashtu edhe shampanjës.
Ka edhe një emër për të ‘la piscine’ që është frëngjisht për pishinë, sepse i referohet vëllimit më të madh të verës dhe ujit në gotë. Pra, nëse porositni një ‘rose a la piscine’ ose ‘la piscine de Champagne’, do të merrni një gotë verë, të kompletuar me kuba akulli.
Tradita e shekujve franceze vendosi që njerëzit ta pinin verën e tyre të pastër dhe ka ende puristë që i përmbahen kësaj, si Rafael Sanchez, drejtor i verërave dhe pijeve i restorantit Addison në San Diego. Ai tha për Vogue se “ngjyra, tekstura dhe aroma e verës komprometohen nga akulli”.
Por batica po ndryshon, siç thotë Francois Matton, prodhuesi kryesor i verës Chateau Minuty i tha Vine Pair:
Të gjithë mund të pajtohemi se nuk ka asgjë më të keqe se një gotë e ngrohtë rose.
Përjashtimi nga rregulli i vjetër francez i akullit në verë erdhi pasi plazhistët e huaj kërkuan pije të ftohta në motin e nxehtë të mesit të verës. Francezët e kuptuan se britanikët e paepur, amerikanët dhe të tjerët ishin në diçka, dhe filluan të kopjojnë.
“La piscine” tani është aq popullor sa Moet & Chandon kanë nxjerrë edhe një shampanjë që synohet posaçërisht për t’u shijuar në shkëmbinj Ice Imperial dhe Ice Imperial Rose. Chef de Cave i Moet & Chandon, Benoit Gouez tha se pija “mbështet një dozë më të lartë për të parashikuar hollimin”.
Ndërsa francezët e kanë përgjysmuar librin e rregullave kur bëhet fjalë për verën e ftohtë, ata ende kanë disa linja që nuk do t’i kalojnë. Sipas Benoit Gouez, nëse po planifikoni të ngjisni akull në verën tuaj, duhet të zgjidhni një shishe me cilësi dhe përqendrim më të lartë për të shmangur hollimin e tepërt të tij.
