Sallata Cezar festoi 100 vjetorin e saj në fillim të korrikut. Emigranti italian Caesar Cardini e krijoi këtë specialitet në restorantin e tij “Caesar’s Place” në Tijuana, Meksikë. Thuhet se ishte një natë shumë e nxehtë kur ndodhi dhe Cardini po përpiqej të ushqente një turmë njerëzish kalifornianë të sapoardhur që kishin kaluar kufirin për t’i shpëtuar ndalimit.
Historia thotë se Cardini më pas përdori përbërës që kishte në dorë, duke përfshirë vajin me shije hudhre, salcën Worcestershire, limon, vezë dhe djathë parmixhan. Ndryshe nga disa artikuj të tjerë të menusë nga fillimi i shekullit të 20-të, sallata e Cezarit është ende e njohur.
Beth Forrest, një profesoreshë e arteve liberale dhe studimeve të ushqimit të aplikuar në Institutin Kulinar të Amerikës, tha se u deshën disa vite që sallata Cezar të bëhej e njohur. Varietetet e shumta të sallatës së Cezarit i japin kësaj pjate konsistencë, thonë ekspertët. Kuzhinierët mund të shtojnë mish pule, mish të pjekur ose salmon dhe të përziejnë lakër jeshile ose lakrat e Brukselit.
Shumë prej nesh fiksohen me sallatat me idenë të mos konsumojnë shumë kalori dhe të kontrollojnë peshën, por duhet të mendoni dy herë këtë. Nëse besoni ekspertët, sallata jeshile dhe salca e domates ju shëndoshin. Nutricionistjua Susie Burrell shpjegon pse një sallatë e thjeshtë ju zgjeron belin.
Sallata teknikisht i referohet ushqimit të ndarë në copa të vogla të shoqëruar me salcë. Por në të vërtetë kjo do të thotë se sallata mund të përfshijë çdo gjë që nga perimet e përziera, gjethet, dhe vaji i ullirit tek makaronat disa perime të prera që shërbehen me pesto. Ajo paralajmëron për sallatat me ushqime të cilat janë mjaft kalorike.
Kur mendoni për sallatën tradicionale të perimeve si sallata jeshile, domatja, kastraveci dhe karrota, mendoni për një ushqyerje të pastër. Por në të vërtetë ironia është se ato janë shumë pak kalorike dhe përmbajnë disa nga ushqyesit kyç si vitamina C, folatin dhe fibrat, por ndërkohë perimet janë pjesa më e madhe ujë, dhe sasia e këtyre ushqyesve është relativisht shumë e vogël.
